Чуть больше двух недель осталось до главного кинособытия года — 22 февраля в знаменитом театре Dolby в развлекательном центре Hollywood&Highland пройдет церемония «Оскар». Голливудские знаменитости появятся на церемонии не только для того, чтобы получить заветные статуэтки и продемонстрировать платья из новых коллекций haute couture, но и для того, чтобы глубокой ночью после вручения оказаться на Губернаторском балу — главной вечеринке «Оскара». Команда во главе с вице-президентом киноакадемии Джеффри Карлэндом и шеф-поваром Вольфгангом Паком вот уже несколько месяцев готовится удивить искушенную публику.
Классический голливудский гламур — такова концепция нынешнего Governors Ball, признается Джеффри Карлэнд, знаменитый художник по костюмам, который уже шесть лет являеся вторым человеком в киноакадемии, после президента академии Шерил Бун Айзекс. Карлэнд, автор костюмов к лентам «Пули над Бродвеем», «Эрин Брокович» и «Начало» лично отвечает за декор помещения, в котором будет проходить бал — в этом году зал украсят раритетными фотографиями легендарных голливудских актеров, а также старинной кинотехникой.
При этом задача поваров, по словам Вольфганга Пака, состоит в том, чтобы представить в меню легендарные оскаровские блюда и одновременно современные тренды. За инновации отвечают фирменные наработки Пака, обладателя мишленовской звезды, повара с 30-летним стажем: копченый лосось, куриный пирог с черными трюфелями и мини-бургеры с выдержанным винтажным сыром чеддер. В качестве традицонных блюд команда Пака предложит публике классическое меню оскаровской ночи: сендвич с омаром, который в Голливуде называют lobster BLT, стейк с апельсиновым салатом и картофельные панкейки с уткой и яблочной горчицей.
Не забудут во время подготовки меню и про вегетарианцев: специально для них Вольфганг Пак разработал блюда из местных органических продуктов. «Звезда» вегетарианского меню — суп из пастернака с белым шоколадом и грушей, декорированный 24-каратным золотом. Десерты, как обещает шеф-повар, будут вкусными, но легкими: панна-котта с молочным шоколадом, малиной и вишней, яблочный наполеон и шоколадные конфеты lollypops ручной работы как дань популярной американской сладости. Не обойдется и без главного «сладкого» символа церемонии — тысячи маленьких шоколадных «оскаров», покрытых 24-каратным золотом. Обслуживать Губернаторский бал в этом году будут 900 сотрудников, для каждого из которых шьется специальная форма, соответсвующая концепции бала.
Источник: Vogue
