Этой осенью отель Mandarin Oriental, Женева примет в своем ресторане Café Calla знаменитого на весь мир шеф-повара Элен Дарроз. Истинные гурманы смогут насладиться фирменными блюдами французской кухни от шефа Дарроз в отеле с 22 по 26 сентября 2015.
Элен Дарроз была признана лучшей женщиной шеф-поваром Veuve Clicquot 2015 года по версии World’s 50 Best Restaurants. Обладательница звезды Мишлен в Париже и двух звезд Мишлен в Лондоне, она также является членом жюри французского телевизионного кулинарного шоу «Top Chef».
Вдохновение для блюд Элен Дарроз находит в своих родных местах на юго-востоке Франции, от Шаранта (Charante) до земли Басков. Решающую роль в ее блюдах играют тщательно подобранные ингредиенты. В выборе она опирается на профессиональное знание, уделяет внимание месту производства и сезону продукта. Гости получат уникальную возможность попробовать разнообразные блюда, среди которых запеченная куриная грудка с белыми грибами, речной хек, черный рис Acquarello со сливочным соусом, тушеными кальмарами, чоризо и конфи из томатов.
Элен говорит: «Я принадлежу к четвертому поколению шеф-поваров, и для меня приготовление еды – это особый способ дарить людям счастье и удовольствие. Моя еда – живая и волнующая. Моя цель – сделать так, чтобы посетители моих ресторанов получили незабываемые ощущения от блюд. Эмоция – это начало блюда, аутентичность/содержание – его основа, а кулинарный талант – способ самовыражения».
У гостей будет две возможности попробовать изысканную кухню шефа Дарроз в ресторане Café Calla.
•Меню обеда и ужина 22-26 сентября
Стоимость обеденного меню из четырех блюд и меню ужина из шести блюд составит 127 евро и 230 Евро соответственно. Каждый столик Café Calla рассчитан на 8 человек, закрытая обеденная комната вмещает 12 человек. Общее число посадочных мест – 80.
Бронирование столика можно оформить по электронному адресу [email protected]. Если забронировать столик online невозможно, клиент имеет возможность встать на лист ожидания и его оперативно оповестят о возможном свободном столике.
Специальное предложение по проживанию с изысканным обедом от Элен Дарроз действует только в период с 22 по 26 сентября 2015. Минимальная стоимость предложения составляет 1 120 Евро из расчета на двух человек и включает проживание в люксе Premier River View, фирменный обед от Элен Дарроз из шести блюд в ресторане Café Calla, завтрак, высокоскоростной доступ в интернет и специальный подарок для гостей.
Возможность забронировать предложение зависит от наличия мест и не подлежит возврату. Дополнительные ночи могут быть зарезервированы в соответствии с текущими тарифами. Забронировать номер можно на официальном сайте: www.mandarinoriental.com/geneva.
Элен Дарроз является представителем четвертого поколения семьи шеф-поваров, которая держит ресторан в городе Вилленеуве-де-марсан (Villeneuve-de-Marsan) начиная с 1950 года. Начало карьеры Элен пришлось на 1990, когда она стала правой рукой Алена Дюкасса в ресторане-обладателе трех звезд Мишлен Louis XV в Монте-Карло. Перед тем как открыть свой собственный ресторан в Париже в 1999, некоторое время она руководила рестораном своей семьи. Спустя всего лишь два года после открытия, ресторан получил свою первую звезду Мишлен. После, в июле 2008 она открыла одноименный ресторан в провинции Коннот в Ирланди, который получил свою первую звезду гида «Мишлен» в 2009, а вторую – в январе 2011.
Отель Mandarin Oriental, Женева, расположенный на правом берегу реки Рона, в нескольких минутах ходьбы от финансовых учреждений города, главных магазинов и галерей, является олицетворением роскоши и чувства стиля. После недавней реставрации интерьеры отеля приобрели еще более элегантный внешний вид, сохранив черты стиля ар-деко. Легендарный сервис от Mandarin Oriental позволяет гостям расслабиться и насладиться пребыванием в отеле, созерцая неторопливое течение реки Рона и неспешный ритм города.
Источник: Prohotel
